Sałatka curry z kurczakiem

Do chleba | Fit

Sałatka curry z kurczakiem

30 minut

Ten przepis na sałatkę curry z kurczaka zabiera niewiele czasu i jest bardzo łatwy. Jest świetną bazą do rozbudowy. Ja lubię położyć ją na świeżym pieczywie. Tę sałatkę możesz zawinąć też w tortille i obiad lub przekąska gotowa. To na pewno dobry wybór, jeśli chodzi o posiłek do pracy 😉 .

Sałatka nie zawiera majonezu, zastąpiłam go jogurtem typu greckiego. Jest lekka, zdrowa i nieco egzotyczna, wymieszana ze słodkim sosem curry. Ugotowany kurczak pokrojony w drobną kostkę miesza się ze słodkim winogronem pokrojonym na połówki lub ćwiartki. Dodałam seler naciowy i cebulkę czerwoną dla zaostrzenia smaku. Pamiętaj o prażonych nerkowcach, bez nich sałatka curry nie będzie taka sama 🙂 .

Sałatka curry z kurczakiem Sałatka curry z kurczakiemSałatka curry z kurczakiem

Słodkie Gotowanie

Sałatka curry z kurczakiem

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

  • 500 g filetu z kurczaka
  • 150 g ciemnych winogron
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 40 g prażonych orzechów nerkowca
  • 30 g marchewki startej na grubych oczkach (1 średnia sztuka)
  • 30 g selera naciowego (1 łodyga)

SOS:

  • 150 g jogurtu typu greckiego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
  • szczypta kardamonu, soli i pieprzu

Instrukcje

  1. Ugotuj kurczaka w wodzie z dodatkiem soli i pieprzu (ok. 20 minut) i pokrój w drobną kostkę.
  2. Winogrona pokrój na połówki, większe pokrój na ćwiartki.
  3. Selera pokrój w cienkie plastry, cebulę w kostkę a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  4. Orzechy upraż na suchej patelni.
  5. Przygotuj sos z podanych składników i dodaj do sałatki. Dokładnie wymieszaj, schłodź w lodówce.
  6. Podawaj samą, na chlebie, w tortilli lub według uznania.

Zobacz również

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *