Do chleba | Fit
Sałatka curry z kurczakiem
30 minut
Ten przepis na sałatkę curry z kurczaka zabiera niewiele czasu i jest bardzo łatwy. Jest świetną bazą do rozbudowy. Ja lubię położyć ją na świeżym pieczywie. Tę sałatkę możesz zawinąć też w tortille i obiad lub przekąska gotowa. To na pewno dobry wybór, jeśli chodzi o posiłek do pracy 😉 .
Sałatka nie zawiera majonezu, zastąpiłam go jogurtem typu greckiego. Jest lekka, zdrowa i nieco egzotyczna, wymieszana ze słodkim sosem curry. Ugotowany kurczak pokrojony w drobną kostkę miesza się ze słodkim winogronem pokrojonym na połówki lub ćwiartki. Dodałam seler naciowy i cebulkę czerwoną dla zaostrzenia smaku. Pamiętaj o prażonych nerkowcach, bez nich sałatka curry nie będzie taka sama 🙂 .
Sałatka curry z kurczakiem
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki
- 500 g filetu z kurczaka
- 150 g ciemnych winogron
- 1/2 czerwonej cebuli
- 40 g prażonych orzechów nerkowca
- 30 g marchewki startej na grubych oczkach (1 średnia sztuka)
- 30 g selera naciowego (1 łodyga)
SOS:
- 150 g jogurtu typu greckiego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
- szczypta kardamonu, soli i pieprzu
Instrukcje
- Ugotuj kurczaka w wodzie z dodatkiem soli i pieprzu (ok. 20 minut) i pokrój w drobną kostkę.
- Winogrona pokrój na połówki, większe pokrój na ćwiartki.
- Selera pokrój w cienkie plastry, cebulę w kostkę a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Orzechy upraż na suchej patelni.
- Przygotuj sos z podanych składników i dodaj do sałatki. Dokładnie wymieszaj, schłodź w lodówce.
- Podawaj samą, na chlebie, w tortilli lub według uznania.
www.slodkiegotowanie.pl