Zielone pesto z jarmużu

Zdrowe zielone pesto z jarmużu lub innych zielonych liści jest wegetariańskie i bezglutenowe. Może być nawet w wersji wegańskiej – parmezan zamieńcie na dodatkową porcję orzechów. Pesto przygotujecie w zaledwie 5 minut! Podajcie z makaronem, słupkami warzyw, na kanapce, w sałatce lub na pizzy! Tak na pizzy śniadaniowej, która będzie następnym postem, ale dajcie mi jeszcze chwilę. Pizzę robię już któryś raz z rzędu i próbuję wyczuć idealny czas dla jajek (minuta w tę czy tamtą robi dużą różnicę)… Mały spoiler kolejnego posta 🙂 .

Jeśli śledzicie mojego bloga, to jakiś czas temu dodałam już przepis na makaron z pieczarkami i pesto, który powstał na podstawie orzechów włoskich i mieszanki zieleniny. To pesto składa się z migdałów i jarmużu i pietruszki, ma intensywny smak i wzbogaca codzienną dietę.

Na zielone pesto składa się jarmuż, migdały, pietruszka, parmezan (w wersji wegańskiej zamienić na orzechy), czosnek, sok z cytryny i oliwa z oliwek lub inny dowolny olej roślinny. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać malakserem lub blenderem i gotowe. Zawsze robię większą niż potrzebna w przepisie porcję i wykorzystuję jako mocny akcent smakowy do różnych potraw.

Zróbcie pesto i wykorzystajcie go do kilku potraw np.:

Szybka pizza śniadaniowa z jajkami i pesto

Makaron penne z pieczarkami i pesto orzechowym

Kanapka Caprese z patelni z pesto orzechowym