Do chleba | Fit
Szybka sałatka kanapkowa z kurczakiem curry i pistacjami
15 minut +10 minut smażenie
Jest to wielofunkcyjna sałatka, która sprawdza się na dosłownie każdą porę dnia. Na śniadanie z chrupiącym rogalikiem, do pracy zapakowana w świeżą bułkę lub tosta albo podana z warzywami jako obiad.
Kurczak curry to już klasyk, ale odpowiednio doprawiony i podany może dopasować się do każdej sytuacji. Podajcie tę sałatkę na malutkich tostach jako przystawkę na najbliższej imprezie – sprawdzi się bez zarzutów. W domu od razu robię podwójną porcję, wtedy zawsze jest coś pożywnego do zjedzenia na szybko.
Jesteśmy miłośnikami domowych burgerów, past i sałatek kanapkowych – niejednokrotnie zawierają majonez i inne sosy. Dzisiejsza sałatka z kurczakiem curry i pistacjami jest bez majonezu! Wyobraźcie sobie, że jest lekka, zdrowsza od tradycyjnej sałatki curry i pełna smaku. Wiem, wiem – niektórzy z Was nie wyobrażają sobie kremowych sałatek bez użycia majonezu. Znalazłam równie dobry i o wiele zdrowszy sos. Kiedy poznacie na niego przepis powiecie – żegnaj panie majonez! 🙂 .
Używam greckiego jogurtu i oliwy z oliwek, które są bazą sosu. Jest on kremowy, gęsty a odpowiednio doprawiony przypasuje największym zwolennikom majonezu 🙂 .
Jeśli chodzi o kurczaka w tej sałatce, to niezaprzeczalnie jest tutaj królem. Ogólnie rzecz biorąc, jest niesamowity i od teraz nigdy nie zrobię innego kurczaka do sałatki. Przetnijcie go w poprzek, tak aby kawałki były dość cienkie i szybko się usmażyły. Natrzyjcie każdy kawałek przeciśniętym przez praskę czosnkiem, słodką papryką, curry, cebulką w proszku, solą i pieprzem. Smażcie na oleju tego najlepszego w moim i myślę, że też w Waszym życiu kurczaka 🙂 . Zróbcie to na średnim ogniu tak żeby kurczak był złoto-brązowy.
Właściwie to byłoby na tyle instrukcji, możemy zabierać się do pracy!
Jeśli szukasz pomysłu na więcej sałatek z kurczakiem, zajrzyj również tutaj:
Sałatka curry z kurczakiem i orzechami nerkowca
Szybka i zdrowa sałatka z kurczakiem
Szybka sałatka kanapkowa z kurczakiem curry i pistacjami
Ilość porcji: 4-5
Czas przygotowania: 15 minut +10 minut smażenie
Składniki
KURCZAK:
- 500 g - 600 g piersi z kurczaka
- olej do smażenia
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, papryka słodka w proszku, curry w proszku, cebula w proszku
SOS:
- 210 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub wody
- 2 łyżki miodu
- garść pistacji
- 1 ząbek czosnku
- garść pietruszki/kolędry/szczypiorku
- sól, pieprz, papryka słodka w proszku, curry w proszku, cebula w proszku
Instrukcje
- Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż, aby były trochę cieńsze i szybciej się usmażyły. Każdy kawałek mięsa nasmaruj przyprawami i czosnkiem. Smaż na tłuszczu na średnim ogniu do momentu aż mięso będzie złoto brązowe. Odłóż do przestygnięcia. Pokrój w małą kostkę i wrzuć do dużej miski.
- Z podanych składników przygotuj sos. Dopraw do smaku. Wlej sos do wystudzonego i pokrojonego w kostkę kurczaka i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj od razu na rogaliku, bułce, w toście lub z warzywami jako obiad. Lub zapakuj i zabierz ze sobą.
www.slodkiegotowanie.pl
Dzięki za pomysł na kolację! Właśnie wysłałam męża do kuchni 😊
Narobiłaś mi apetytu, dzięki wielkie!