Włoska sałatka z tuńczykiem i makaronem orzo

Są tutaj wielbiciele sałatek? Niestety ja do nich nie należę. Sałatkę robię od wielkiego dzwonu, bo czasami aż się prosi, żeby uzupełnić warzywa w diecie 🙂 . Ale ta włoska sałatka z tuńczykiem i makaronem orzo jest jedną z moich ulubionych sałatek. Bardzo świeża, aromatyczna i sycąca. Zapomniałam dodać, że co najważniejsze dla mnie – ta sałatka jest bez majonezu.

Sos do tej sałatki jest na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny – niezwykle świeży i nadający charakteru. Pierwotnie ta sałatka miała być z kurczakiem, ale tuńczyk zalegał już od dawna. Nie wiedziałam, czy kapusta i ryba to dobre połączenie. Zrobiłam, spróbowałam i otworzyłam oczy ze zdziwienia 🙂 . Zjadłam całą miseczkę i wróciłam po kolejną.

Aby przygotować tę włoską sałatkę z tuńczykiem i makaronem orzo będziecie potrzebować kilku składników, które możecie też podmienić:

• Makaron: Użyłam pełnoziarnistego orzo, bo ładnie komponuje się z drobną strukturą tej sałatki, ale każdy inny też będzie dobry. Jeśli jesteście na tyle twórczy to wymieńcie makaron na inny dodatek np: quinoa, kasza jaglana lub inne
• Tuńczyk: Użyjcie z puszki w oleju albo w sosie własnym. Ważne, tylko aby dokładnie go odsączyć przed dodaniem do sałatki. Tuńczyka też możecie podmienić na np: kurczaka, krewetki albo całkowicie bez mięsa
• Pomidory suszone: Pomidory suszone wybierzcie te ze słoika, mają więcej smaku i są po prostu lepsze. Pamiętajcie, aby dokładnie je odsączyć z oleju przed dodaniem do sałatki. Jeśli nie lubicie pomidorów suszonych, wybierzcie świeże
• Czerwona cebula: Nie podmieniałabym jej na nic innego. Czerwona cebula jest chrupiąca, ma piękny kolor i swoim smakiem poprawia wszystko
• Jarmuż: Możecie użyć też szpinaku, sałaty lodowej lub mixu sałat
• Prażone pestki słonecznika: Lub inne dowolne np: orzeszki piniowe
• Świeża bazylia: Daje tyle smaku, że nie może jej zabraknąć
• Sos: Na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny, musztardy dijon, czosnku, soli i pieprzu. Świetnie uzupełnia smaki np: mdły smak jarmużu.

Macie ochotę na sałatki? Mam kilka innych przepisów:

Wegańska sałatka z makaronem chow mein i masłem orzechowym

Sałatka z tuńczykiem

Włoska sałatka ziemniaczana z suszonymi pomidorami

Szybka sałatka kanapkowa z kurczakiem curry i pistacjami