Pasta z makreli wędzonej

Makrela to tłusta ryba, ale zawierająca ogromne ilości białka. Jest to aż 20 g w 100 g wędzonej ryby. Tłuszcz z ryb to nic innego jak cenne dla naszego zdrowia i szczupłej sylwetki kwasy omega-3 i omega-6. Jeśli nie lubicie ryby jako takiej to może spróbujcie kombinować z pastami. Do pasty można wepchnąć dużo wartościowego jedzenia – ulubione warzywa, serki czy pestki.

Akurat makrela jest tanią rybą, dlatego zachęcam do zjadania jej w większej ilości. Z punktu widzenia zdrowego odżywiania, jeśli ryby jesz tylko raz w tygodniu – to za mało! Pora poprawić wyniki i dorzucić co najmniej jeszcze jedną rybę w tygodniu. Tak już lepiej 🙂 .

Pasta to fajny pomysł na wykorzystanie resztek. My bardzo się cieszymy, kiedy zostanie nam smażona ryba po obiedzie 🙂 . Z takiej ryby wychodzi pełna smaków pasta. I nie – pasta wcale nie jest zbyt tłusta i niezdrowa mimo smażonej ryby.

Jeśli chodzi o smażenie ryb, to zawsze robimy to na głębokim i mocno nagrzanym oleju. Ryba wrzucona na taki tłuszcz nie wchłania go, wręcz tworzy się dookoła niej „tarcza ochronna” odbijająca tłuszcz. Dzięki temu skraca się czas smażenia. Ryba wychodzi chrupiąca z zewnątrz i puszysta w środku – taka jak powinna być. Źródłem tej wiedzy jest pan ze smażalni w naszej nadmorskiej miejscowości, do którego często zaglądamy w okresie letnim. To u niego zjadłam po raz pierwszy taką właśnie rybę. Rady przekazuję dalej, bo być może niektórzy nie lubią ryb z powodu jej nieodpowiedniego przyrządzania 😉 .

Wracając do pasty z makreli – jaką lubicie? Mocno rozdrobnioną, potraktowaną blenderem czy może mocno wyczuwalne kawałki? Ja lubię coś pomiędzy 🙂 .